ぴーす、家二郎に挑戦(準備編)

何気にやってそうでやっていなかった、おうちで二郎を再現する「家二郎」…。
ついにうちのぴーすがチャレンジ。本日、現在進行形でぐらぐらとスープ作ってます。
完全再現はムリだと思うけど、ちょっとワクテカ ※あくまでも他人事な私

「作る前にホンモノを知っておく」という大義名分を掲げ、昼にめじろ台二郎をパトロールしてきました。
めじろーは最近、夜営業してないので土曜の昼しかアタックできんの。しかも激混み。

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40分くらい並んで(σ・∀・)σゲッツ! ブタとろとろよ~。野菜モリモリよ~。
めじろーは二郎の中でも一番麺が美味い店だと思います。小麦のかほりが素晴らしい。
ホンモノを堪能した後、あちこちスーパーをハシゴして家二郎用の食材を入手。
正確なレシピはもちろん謎なので、家二郎先駆者たちがネットで公開しているレシピを参考に。
残念ながら二郎スープに必須のブタの背脂が手に入らず!
てゆーかどこに売ってるの? 肉屋でくれるの? 聞いても「置いてない」って言われちゃったよ!
とにかくアレがないと、アッサリめのただの中華そばになってしまう…!
しょうがないのでコテコテ成分はラードで代用することに。まちがって札幌ラーメンになりそうな予感。
また、二郎特有のぼっそぼその極太麺は沖縄そばで代用。これはかなり近い気がする。
1袋200g入りの生麺を10袋購入。今、我が家には都合2kgもの麺があります!
買いすぎ!! てゆーかコストパフォーマンス悪すぎ!!

…そんな家二郎、どうやら完成は午前1時を回る模様です。
(つづく)

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